烤鸭烧腊

烧腊烤鸭——粤菜精髓。选料精良，制作工艺是传统与匠心交织盛宴，鸭皮烤至红亮似晚霞，鸭肉渗透香料韵味。咬一口鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，咸香甘香交织，是对粤菜美食坚守和味蕾的犒赏。

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实操流程

量化标准，反复示范，核心配方不保留

  • 1.食材选择

  • 2.配料配比

  • 3.底汤调制

  • 4.卤制技巧

  • 5.成品点评

  • 6.开店指导

学习品种

一种收费，多品可学，提升市场竞争力

  • 烤鸭烧腊

  • 深井烧鸭深井烧鹅脆皮烤鸭
    脆皮烤鹅五香吊烧鸡南乳吊烧鸡
    脆皮吊烧鸭吊烧鸡翅吊烧鸡腿
    深井烧鸽子深井烧鹌鹑港式烧肉等
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    25年第六代—独栋门店

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    2014年第五代门店

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    2014年第五代门店

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    2010年第四代门店

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  • 优质食材

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    传承秘制卤料配方，风味独特

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    传承卤艺，精准把控卤味口感

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    从采购到制作，各环节严格质量标准

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